Skagenrøre av reker, kreps, vårløk og majones. Serveres på landbrød.

Mix of shrimp, crayfish, roe, spring onions and mayonnaise. Served on rustic bread.

Tartar av okse med persilleemulsjon, friterte kapers, chips og pepperrot. Serveres med brød og smør.

Tartar of beef with parsley emulsion, fried capers, crisps and horseradish. Served with bread and butter.

Posjerte egg og hollandaise. Serveres på ristet landbrød med spekeskinke og spinat.

Poached eggs and hollandaise sauce. Served on rustic bread with cured ham and spinach.

Bringebærvinaigrette, appelsinmarmelade, persilleemulsjon, syltede rødbeter og knutekål. Serveres med brød og smør.

Duck confit salad with raspberry vinaigrette, orange marmalade, parsley emulsion, pickled beets, and kohlrabi. Served with bread and butter.

Serveres på landbrød med syltede grønnsaker, béarnaise og pommes frites

Beef sandwich served on rustic bread with pickled vegetables, béarnaise sauce and French fries

Kremet suppe med posjert egg

Creamy tomato soup with poached egg

Flatbiff av kalv, alpeost, veloutésaus, dijonsennep og bakte druer

Sennepsvinaigrette, pære, rødbeter, mandler og bacon

Sellerirotpuré, blomkål, beter, småpoteter, sopp,
purre, nøttesmør med soya og løk

Blomkål, vårløk, reddik, småpoteter,
ristede gresskarkjerner og kyllingvelouté

Potetkrem, stekte gulrøtter, kål, purreolje og bordelaise-saus

Kremet skalldyrsuppe med fisk, dillolje, eple og fennikel

Jordskokk-krem, persilleolje, kirsebær, chips og rødvinssjy

Sellerirotpuré, blomkål, beter, småpoteter, sopp,
purre, nøttesmør med soya og løk

Blomkål, purre, nepe, rogn, dillolje og beurre blanc

Eplekompott, sitronakevitt og vaniljekrem

Baked plums with apple compote, lemon aquavit and vanilla cream

Tindved, skogsbærkompott, bringebærsorbet og mandler

Chocolate mousse with sea buckthorn, forest berries compote, raspberry sorbet and almonds

Selected treats to go with the coffee